坦々風ごま味噌スープ

坦々風ごま味噌スープ-レシピのメイン写真

坦々風ごま味噌スープ

まりちわわ @cook_40153713

包丁・まな板要らず！しっかり目な味付けです。
下記の分量で…エネルギー260kcal　塩分1.5g
このレシピの生い立ち
簡単に坦々風スープを作ってみたかったからです。

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まりちわわ @cook_40153713

包丁・まな板要らず！しっかり目な味付けです。
下記の分量で…エネルギー260kcal　塩分1.5g
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簡単に坦々風スープを作ってみたかったからです。

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材料

１人分(汁椀１杯分)

豚挽き肉 40g
もやし 20g
水 50ml
調整豆乳 100ml
練り胡麻(白) 大さじ2(12g)
だし入り味噌大さじ2(12g)
豆板醤小さじ半分(1.5g)
塩小さじ半分(1.5g)
いり胡麻(白) 1g
鷹の爪お好みで
ラー油お好みで

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作り方

1

鍋に豚挽き肉・もやし・水をいれて中火にかける。時々豚挽き肉が固まらないようにかき混ぜる。
2

１の具材に火が通ったら(ぐつぐつ沸騰したら)豆乳・練り胡麻・味噌・豆板醤・塩を入れて一煮たちする。
3

仕上げにいり胡麻を入れて完成。お好みで鷹の爪・ラー油を加える。
4

中華麺を入れて坦々麺でも◎

コツ・ポイント

1　具材は水ともやしの水分で蒸し焼きにします。油を加えなくても豚挽き肉から脂が出ます。具材はネギや椎茸、ベーコンも◎。
2　沸騰の吹きこぼれに注意して下さい。
3　写真は盛り付けてからいり胡麻とラー油を加えました。見た目がきれいになります。

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まりちわわ @cook_40153713

2016/11/06 09:10に公開

さまざまな料理をアップしていきたいと思います。よろしくお願いします☆

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このレシピのキーワード

スープもやし豚ひき肉調整豆乳ねりごまトウガラシ

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