さつまいもとプルーンのヨーグルトサラダ
かなたろう89 @cook_40126331
さつまいもの甘みとヨーグルトの酸味が良く合う、さっぱりとしたサラダです(^^)きゅうりのパリパリとした食感が絶妙です！
このレシピの生い立ち
さつま芋が好きすぎて、お菓子だけでなく料理にも使ってみようと思い、自分の好きなものを混ぜてみました（笑）
さつまいもとプルーンのヨーグルトサラダ
さつまいもの甘みとヨーグルトの酸味が良く合う、さっぱりとしたサラダです(^^)きゅうりのパリパリとした食感が絶妙です！
このレシピの生い立ち
さつま芋が好きすぎて、お菓子だけでなく料理にも使ってみようと思い、自分の好きなものを混ぜてみました（笑）
作り方
- 1
さつま芋を1㎝角くらいの大きさに切り、楊枝がスッと通る柔らかさになるまで蒸すか茹でる。
- 2
きゅうりは薄い輪切りにして塩(分量外)をまぶす。チーズは5㎜角くらいに切る。
- 3
プルーン、ヨーグルト、マヨネーズ、からしを混ぜておく。きゅうりを水洗いし、水気をよく絞る。
- 4
さつま芋が冷めたら、すべての材料を混ぜ合わせる。味見をして、塩、胡椒で味を調える。最後にお好みでシナモンをかける。
コツ・ポイント
さつま芋はしっかりと火を通す！
からしを少量入れると味が引き締まります。粒マスタードでも美味しいです(＾＾)
お好みに合わせて、アーモンドを入れたり、たまねぎを入れても美味しいと思います！！
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