挽肉と野菜のトロ～リ餡かけ丼♪

hana・ari
hana・ari @cook_40122895

ちょっとだけ（気持ち）生姜を多めに加えてピリリ★とさせた餡かけ丼。　寒い時期にいかがでしょうか（*^_^*）
このレシピの生い立ち
お給料日前の冷蔵庫の残り物から作ってみました。思いのほか家族に好評だったので、レシピアップしちゃいます！！

挽肉と野菜のトロ～リ餡かけ丼♪

puti0612's cooksnap of when they made 挽肉と野菜のトロ～リ餡かけ丼♪.
赤音時's cooksnap of when they made 挽肉と野菜のトロ～リ餡かけ丼♪.
みなみんくっきんぐ's cooksnap of when they made 挽肉と野菜のトロ～リ餡かけ丼♪.
hana・ari
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ちょっとだけ（気持ち）生姜を多めに加えてピリリ★とさせた餡かけ丼。　寒い時期にいかがでしょうか（*^_^*）
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材料

２～３人分
  1. 挽肉（合挽き、豚、鶏、何でもOK) 約２５０ｇ
  2. 生姜 ２かけ
  3. 長葱 １本
  4. 玉葱 １/２個
  5. 人参 中１/２本
  6. 御飯（できたら麦御飯） 適量　
  7. 濃口醤油 大さじ３
  8. みりん 大さじ３＋１/２
  9. 酒 大さじ２
  10. 水　　　　　　　 ２００～２３０ｃｃ
  11. 胡麻油（炒め用） 大さじ１～１＋１/2
  12. 青葱（飾り用） １本
  13. 　　　　　　　　■
  14. 水溶き片栗粉 片栗粉：大さじ１＋水：大さじ２

作り方

  1. 1

    生姜、長葱、人参、玉葱は全て細かくみじん切りにする。
    青葱は小口切りにしておく。
    生姜と長葱はひとまとめにしておく。

  2. 2

    鍋に胡麻油を加え弱火で温め、生姜と長葱を加えて弱火のまま香りが出るまでじっくり炒める。
    （焦がさないように注意！）

  3. 3

    ②がしんなりしてきたら人参と玉葱を加え、中火にし、しんなりするまで炒める。

  4. 4

    ③にひき肉を加え、中火から強火の間にし、肉に火が通るまで炒める。

  5. 5

    ④に水を加え一煮立ちさせ、醤油、みりん、酒を加える。
    さらに一煮立ちさせる。

  6. 6

    一煮立ちしてきたら火力を少し抑えて、水溶き片栗粉を少しずつ加え混ぜ、好みのトロミにしていく。　

  7. 7

    器に御飯を盛り、その上に⑥の餡をかけ青葱を散らせば完成～♪

コツ・ポイント

生姜が苦手な人は１かけに減らしたり、入れなくても大丈夫です。　火加減も、ご自宅のガスコンロやIHの加減で調節してくださいね♪
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御飯、パン、お菓子作りが好きで、もっと上手になりたいと思っています。ブログもやっております。『hana.ari55の子育て・ご飯日記』http://ameblo.jp/55harappa55/ です。良かったら遊びに来て下さいね♪
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