冷飯で黄金あんかけチャーハン
冷やご飯が残っていたので、冷蔵庫にあるもので作りました♡中華屋さんで出てきそうな美味しいあんかけチャーハンになりました♡
このレシピの生い立ち
美味しくできたので、覚書です☻
冷飯で黄金あんかけチャーハン
冷やご飯が残っていたので、冷蔵庫にあるもので作りました♡中華屋さんで出てきそうな美味しいあんかけチャーハンになりました♡
このレシピの生い立ち
美味しくできたので、覚書です☻
作り方
- 1
玉ねぎとにんじんをみじん切りにし、レタスは食べやすい長さに切る。
カニカマは、真ん中から半分に切る。 -
- 2
あんかけから作ります。
鍋にサラダ油をひき、玉ねぎ半量を入れ、しんなりするまで炒める。 -
- 3
カニカマを2の鍋に入れ、さっと炒める。
-
- 4
調味液を加え、沸騰後1分煮る。
アクなどが出たら、取り除く。 -
- 5
水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
-
- 6
卵白のコシを切り軽く泡立て、菜箸に伝わせながら全体に回し入れる。
-
- 7
ひと混ぜし、火を止め、ごま油を加える。
-
- 8
全卵・卵黄を大きめのボールで良く溶きほぐす。
-
- 9
レンジで温めた冷飯を解きほぐした卵のボールに加え混ぜる。
写メ撮り忘れました^^; - 10
フライパンに、サラダ油をひき、豚肉とみじん切りしたにんじんと、残りの玉ねぎ半量を炒める。
-
- 11
卵と合わせたご飯を10のフライパンに入れ、塩コショウをし、強火でパラパラになるまで炒める。
鍋肌からしょうゆを回し入れる -
- 12
塩コショウで、味を整え、レタスを入れさっと炒める。
あんかけにも味が付いてるので、薄いかな？位の味付けでOK -
- 13
炒め終わったチャーハンを皿に盛り付け、あんかけを回しかけ完成☻
-
- 14
2015.09.04 「あんかけご飯」の人気検索でトップ10入りしました♡
皆様〜レシピ見てくれてありがとうございます！ -
コツ・ポイント
あんかけから作ると、チャーハンが熱々の状態で美味しくいただけます☻
冷蔵庫に残ってる野菜何でも入れて、冷蔵庫の掃除もできちゃいますw
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