カボチャは一口大に切り、大葉は千切りにする。油は180度に加熱する。

耐熱性密閉容器にカボチャを入れ、600wのレンジで3分加熱する。

②に片栗粉をよくまぶしつけ、180度の油で少し色づくまで揚げる。

揚がったら油を切り、器に盛り付け、大根おろしをのせる。

④の上からめんつゆをかけ、大葉をのせて出来上がり。