オーブンを180℃に余熱開始☆
たまごは常温にしとく。

ボウルを二個用意し、ふたつに卵黄と卵白分ける。両方に砂糖25㌘ずついれる。

卵白はしっかりしたメレンゲを。
卵黄はもったりと肌色くらいに。

卵黄の方に薄力粉をふるっていれ、泡立てきで混ぜる。
そこにメレンゲ3分の１いれ、ヘラでさっくり優しく混ぜる。

残りのメレンゲは２回に分けていれます。

天板にクッキングシートをひいて、生地を流し込み均一にならす。

天板の底を叩くか、ちょっと上から落とす。180℃で10分焼き、焼き上がったらラップをかけ冷ます。

生クリームをホイップにし、砂糖はお好みで(^-^)
冷めた生地に塗り、巻けたら完成！