えびたま丼
やゆよ @cook_40154084
家にある材料で簡単にできる中華風の丼です。
このレシピの生い立ち
冷凍庫にあるもので、主食、野菜、たんぱく質のものをバランス良くとれる手軽な丼を作りたくて考えました。
えびたま丼
家にある材料で簡単にできる中華風の丼です。
このレシピの生い立ち
冷凍庫にあるもので、主食、野菜、たんぱく質のものをバランス良くとれる手軽な丼を作りたくて考えました。
作り方
- 1
ニラは適度な長さにカットし、えびは酒をふっておく。
- 2
卵を割り、中華顆粒、塩、水をほんの少し入れて混ぜる。
- 3
フライパンに胡麻油を熱し、えび、ニラをさっと炒める。
- 4
炒めたえびとにらを卵液に混ぜ合わせる。
- 5
フライパンに胡麻油を多めにひき、具を混ぜ合わせた卵液を流し入れ、焼く。
すぐには触らず、10秒ほどしてから、数回混ぜる。 - 6
ご飯の上に盛り、黒胡椒を多めに降りかける。
コツ・ポイント
卵はフライパンに入れてから慌てず、ゆっくり扱い、かき混ぜすぎないこと。
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