意外と簡単！おうちde麻婆豆腐
ほっこり～の @cook_40044575
食べやすい味の麻婆豆腐です。辛さを調節してお好みの味に仕上げてくださいね。。。
このレシピの生い立ち
以前はレトルトの麻婆豆腐の素を使っていましたが、色んな本を見てアレンジしてみました。
意外と簡単！おうちde麻婆豆腐
食べやすい味の麻婆豆腐です。辛さを調節してお好みの味に仕上げてくださいね。。。
このレシピの生い立ち
以前はレトルトの麻婆豆腐の素を使っていましたが、色んな本を見てアレンジしてみました。
作り方
- 1
絹ごし豆腐は2cm位のさいの目切りにして、熱湯でゆでてざるにあげ、水をきる。
合わせ調味料を作り、よく混ぜる。 -
- 2
フライパンを熱しごま油を入れ、みじん切りにした白ねぎ・しょうが・にんにく・豚ミンチを炒める。
-
- 3
肉の色が変わってきたら、豆板醤を入れて炒める。ここに合わせ調味料を入れ、へらでよく混ぜる。
-
- 4
３にとろみがついてきたら、１の豆腐を入れ少し煮込む。
コツ・ポイント
豆腐の量は、人数に合わせて加減してください。
また、豆板醤のメーカーによって辛さが違うので、味をみて入れる量を調節してください。
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