野菜も一杯♩簡単アクアパッツァ
chico... @cook_40153447
人気検索トップ10入り感謝です(^^)簡単、早い、おもてなしにも♩切り身でも豪華に見えるレシピです。
このレシピの生い立ち
簡単に、時短で、色どりよく、おもてなしにも使えるものをと思い、色どり野菜も投入したアクアパッツァです。
野菜も一杯♩簡単アクアパッツァ
人気検索トップ10入り感謝です(^^)簡単、早い、おもてなしにも♩切り身でも豪華に見えるレシピです。
このレシピの生い立ち
簡単に、時短で、色どりよく、おもてなしにも使えるものをと思い、色どり野菜も投入したアクアパッツァです。
作り方
- 1
鱈の切り身に塩をふり
10分くらい放置します。
今回は鱈ですが、お好きな白身魚で大丈夫かと思います。 - 2
オリーブオイル 大さじ1位をフライパンにひきます。
- 3
切り身から出た余分な水分をキッチンペーパーで挟み水分を取ります。オリーブオイルを熱したフライパンで両面やきます。
- 4
両面やけたら、にんにくを入れます。香りが出たら、水80ccと白ワインまたは酒30cc、あさりや他の野菜も全部投入！
- 5
蓋をして7.8分放置します。
- 6
最後に塩胡椒します。
あさりの旨味が出てると思います。
お好みの塩加減にして完成です。
コツ・ポイント
あさりは50度のお湯でこすりあわせ洗い、1時間くらい放置して砂をはかせます。
更に時短の時には、野菜等はレンチンして水気は捨ててフライパンに投入^ ^私はいつもそうします。
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