作り方
- 1
トロなすとピーマンは乱切り、豚肉は4㌢幅にカット、☆の調味料は混ぜ合わせておく
- 2
サラダ油を熱したフライパンに、なすを入れ、きつね色になるまで揚げ焼きにして、取り出しておく
- 3
同じフライパンにサラダ油が多かったら減らし、足りなかったら足して、しょうが、にんにく、豆板醤を香が出るまで炒める
- 4
豚肉を入れて、赤身がなくなるまで炒め、ピーマンと2のなすを入れ、☆の調味料をざっくり絡める
- 5
ごはんを持った丼に、4を盛り付け、白ごまを振ったら、出来上がり!
- 6
今回使ったトロなすです。(普通のなすを使うなら2~3本の分量で)
- 7
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- 8
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- 9
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- 11
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コツ・ポイント
甜麺醤を赤みそにしても大丈夫です。その際は砂糖の甘さを加減して下さい!
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