トロなすの茄子味噌丼

sachi825
sachi825 @sachi825

炒めるととろ〜りするトロなすで、なす味噌丼を作ってみました!

このレシピの生い立ち
茄子味噌丼をトロなすで作ってみました!

トロなすの茄子味噌丼

炒めるととろ〜りするトロなすで、なす味噌丼を作ってみました!

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材料

2人前
  1. トロなす(青ナス 1/2個
  2. ピーマン 2個
  3. 豚薄切り肉 70g
  4. サラダ油 大さじ1杯+α
  5. しょうが(おろし 1片分
  6. ニンニク(おろし 1片分
  7. 豆板醤 小さじ1杯
  8. ☆甜麺醤 大さじ1杯
  9. ☆醤油 大さじ1杯
  10. ☆てんさい糖(砂糖) 小さじ1杯
  11. 大さじ1杯
  12. 片栗粉 小さじ1杯
  13. ごはん 茶碗2杯分
  14. トッピング用
  15. 白いりゴマ 適量

作り方

  1. 1

    トロなすとピーマンは乱切り、豚肉は4㌢幅にカット、☆の調味料は混ぜ合わせておく

  2. 2

    サラダ油を熱したフライパンに、なすを入れ、きつね色になるまで揚げ焼きにして、取り出しておく

  3. 3

    同じフライパンにサラダ油が多かったら減らし、足りなかったら足して、しょうが、にんにく、豆板醤を香が出るまで炒める

  4. 4

    豚肉を入れて、赤身がなくなるまで炒め、ピーマンと2のなすを入れ、☆の調味料をざっくり絡める

  5. 5

    ごはんを持った丼に、4を盛り付け、白ごまを振ったら、出来上がり!

  6. 6

    今回使ったトロなすです。(普通のなすを使うなら2~3本の分量で)

  7. 7

    『なすの蒲焼き丼♡』( レシピID: 17874824

  8. 8

    『簡単!鮭てり☆ふわとろ玉子丼』( レシピID:18824416

  9. 9

    『レンジで簡単!かに玉あんかけご飯♡天津飯』( レシピID : 20312885

  10. 10

    『ふわふわ玉子のカニカマあんかけ丼』( レシピID : 20188794

  11. 11

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  12. 12

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  13. 13

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コツ・ポイント

甜麺醤を赤みそにしても大丈夫です。その際は砂糖の甘さを加減して下さい!

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