市販の麻婆春雨を、水の量を少し減らして作り、別の器に移しておく。
150g以外はその日の昼食にでも･･･☆

胡麻油にみじん切りしたにんにく・しょうが・挽き肉を投入。色が変わるくらいで塩コショウをし味を整える。

続いてピーマンを入れ、少し柔らかくなってきたらもやしも投入。鶏ガラスープを入れ軽く炒める。

【3】のフライパンに麻婆春雨を戻し、春雨を少し切るように混ぜ合わせる。にんにく醤油を回し入れ、火を止める。タネの完成。

出来たタネは一度ザルにあけて余分な水気を切り春巻きの皮で巻く。170℃の油で揚げる。皮がきつね色になればOK。