極旨★タイ料理ヤムウンセン風！水冷麺
mamijo @cook_40062587
大好きなヤムウンセン(春雨なし)と冷麺を組み合わせたらやはり美味しかった!!
冷麺とナンプラーさえあれば簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
タイ料理が大好きなので、なんでもタイ風にアレンジを考えてしまう癖が。。。（笑）
水冷麺のスープは酸味があるので、お酢やレモン汁を使った料理に抜群に合うと考え作ってみたら、、、やっぱり抜群に美味しいー!!!という結果でした。
極旨★タイ料理ヤムウンセン風！水冷麺
大好きなヤムウンセン(春雨なし)と冷麺を組み合わせたらやはり美味しかった!!
冷麺とナンプラーさえあれば簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
タイ料理が大好きなので、なんでもタイ風にアレンジを考えてしまう癖が。。。（笑）
水冷麺のスープは酸味があるので、お酢やレモン汁を使った料理に抜群に合うと考え作ってみたら、、、やっぱり抜群に美味しいー!!!という結果でした。
作り方
- 1
挽肉、海老を下茹で（アクは取る）して火を通した後、他の✴︎具材と調味料☆と合わせておく。
ヤムウンセン風具材の完成。 - 2
ふるる冷麺を作り方通りに作る。
沸騰した湯に麺を入れて3分。水で洗ってぬめりを落とす。よく水を切る。
- 3
器につゆを入れて、表示通りの水を加える。2の麺を入れる。
- 4
３の上に、1で作った具を乗せる。
その上にお好みで、パクチー、ミニトマト、ゆで卵などをトッピングして完成！
コツ・ポイント
イメージは、春雨無しのヤムウンセンを、水冷麺の上に乗せてみた！という感じ。
紫玉ねぎでは無く、普通の玉ねぎでもOKです。
セロリの葉を使う場合は、生ではなく、火を通した方が良いので、麺を茹でる際、ラスト30秒、一緒に茹でちゃってください。
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