フライパンで簡単✾釜焼き風マルゲリータ
ピザ生地の作り方さえ覚えちゃえばトッピングを変えて楽しめます♪
カリッモチっとしたクラストはお店に負けてません!!
このレシピの生い立ち
週末の朝ごはんにいつもと違うメニューを加えたくて♪
フライパンで簡単✾釜焼き風マルゲリータ
ピザ生地の作り方さえ覚えちゃえばトッピングを変えて楽しめます♪
カリッモチっとしたクラストはお店に負けてません!!
このレシピの生い立ち
週末の朝ごはんにいつもと違うメニューを加えたくて♪
作り方
- 1
✾✾生地作り✾✾
まずボールにぬるま湯とオリーブオイル以外の生地材料全てを入れます
- 2
そこにぬるま湯180ccをいれて生地をまとめてゆく
まとまって来たらオリーブオイルを加えよくこねる -
- 3
よくこねて3分
なめらかな面をうえにして綺麗に丸め込み少量のオリーブオイル（分量外）を塗ってボールに入れます
-
- 4
ラップをかけ電子レンジオーブンの発酵機能を使うか
ワンサイズ大きなボールにぬるま湯をはりその上に浮かべて20分放置
-
- 5
2倍くらいに膨らんだら1次発酵終了です
-
- 6
うえから手で押さえ潰してガスを抜きます
平たい台かまな板の上にボールを逆さにして生地を移す
-
- 7
逆さに落とした生地のまま
包丁かスケっパーで3等分します -
- 8
生地のはしを巾着のようにつまんで丸くまとめます
（そうすると今度は綺麗な表面の生地が表面になりベタつきなく扱いやすい）
-
- 9
丸くまとめた3つの生地の上に湿らしたタオル又は布巾を被せ約15分～20分休ませます
こうすることで生地が扱いやすくなる - 10
すこしふんわり膨らみベンチタイム終了です
-
- 11
✾ピッツァマルゲリータの作り方✾
テフロン加工のフライパンに少量オリーブオイルを垂らし
平たくした⑩の生地をのせる - 12
更に形を整えながら中央から外に伸ばし縁1cmはこんもりさせて潰さないようにします
中火で2分半焼いてゆく -
- 13
ここでコンロ付属の魚焼きグリルを強火で予熱しておく
- 14
生地にトマトケチャップとトマトピューレをまんべんなく塗ってから
モツァレラチーズ、細切りチーズ、トマトをトッピング - 15
そしてグリルへ❁❀✿✾
中火で4分焼きます持ち手が鉄のフライパンでない場合
フライ返しでピザを持ち上げてグリルへ移動 -
- 16
4分焼いて表面が良い感じで焼けていたら出来上がりです!!
お好みでバジルやパセリの葉を散らして♪
※写真はチャービル
-
コツ・ポイント
魚焼きグリルは機種により焼き具合が違ってくると思うので
4分で試してみて追加1～2分と調整してください
使わない生地は少し潰してラップにくるんで冷凍保存し、自然解凍で使えます
わたしは冷蔵庫に入れつぎの日使ってます❁❀✿✾
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