ごぼうの３色炒めｂｙしょうゆ麹
ふうばあば @cook_40052590
繊維たっぷり！ご飯にもパンにもあいます。
このレシピの生い立ち
ごぼうは繊維質が多いのでできるだけ使うようにしています。ピーマン・ニンジンは大概冷蔵庫に入ってるので一緒に使うことが多いです。見た目もいいし栄養面でもアップしますから。
アプリでひらく作り方
- 1
斜め切りにして下茹でしたごぼうは太めの千切り、ピーマン、ニンジンも千切り。生姜は極く細い千切り。
-
- 2
フライパンにごま油を熱し生姜、ニンジン、ピーマン、ごぼうの順に入れ塩少々を振ってから蓋をして３分ほど弱火にかけておく。
- 3
全体にしんなりしてきたらしょうゆ麹を振りかけて中火でよく混ぜ合わせて香ばしい香りがしてきたら火を止め器に取る。
コツ・ポイント
水を少し加えて好みの柔らかさにすると佃煮風になります。
子ども用には生姜を抜きます。
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