我が家の定番！鶏団子スープ
ばぁばまんま @cook_40095753
お肉も野菜もとれる優しい味のスープです。我が家の定番。鶏挽き肉カテゴリ掲載。
このレシピの生い立ち
娘たちが小さい頃から、このスープをよく作っていました。独り立ちした娘が、このスープが飲みたい！と言うので、作ったついでにレシピを書きました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を1.5リットル入れ、火にかける。玉ねぎを薄切り。人参、椎茸を千切りにして鍋に入れて煮る。コーンも入れる。
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- 2
沸騰したら、アクを取り、★調味料を入れて味をみる。濃いめが好きなら、コンソメを１個追加する。
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- 3
野菜が煮えたら火を止める。
鶏挽肉を袋かボールに入れ、☆調味料を入れてよく練る。豆腐小1パック入れるとふんわり柔らかに -
- 4
袋の先を切るか、手で握って親指と人さし指の間から押し出すかしてボール状にし、濡れたスプーンですくって鍋に入れる。
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- 5
スプーンを鍋のスープで濡らして、肉ダネがなくなるまで鶏団子を作って鍋に入れる。
火をつけ、沸騰させないようにして温める。 -
- 6
鶏団子が浮かんできて、中まで火が通ったら出来上がり。
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コツ・ポイント
今回はコンソメキューブが１個しかなかったので、鶏ガラスープの素を多めに入れました。お好みで調節してください。コンソメだけなら５個使います。
鶏団子をスプーンですくうときは、1回ごとにスプーンを濡らすと、すべりがよくなります。
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