おいしい！！本格麻婆豆腐
９３PPE @cook_40149578
本格的な麻婆豆腐が簡単にできます。しかも、おいしい～！！
辛いのが苦手な人でも食べれる辛さです。
このレシピの生い立ち
豆腐とひき肉が冷蔵庫にあったので、ちゃちゃ～っと作ってみました。
おいしい！！本格麻婆豆腐
本格的な麻婆豆腐が簡単にできます。しかも、おいしい～！！
辛いのが苦手な人でも食べれる辛さです。
このレシピの生い立ち
豆腐とひき肉が冷蔵庫にあったので、ちゃちゃ～っと作ってみました。
作り方
- 1
豆腐は大きめのサイコロ状に切り、水気を切る。
- 2
にんにくとしょうがはみじん切りにする。
★を混ぜて水溶き片栗粉を作っておく。 - 3
フライパンを強火で熱したら、油を入れて中火にして全体になじませる。にんにく、しょうがを入れて香りが出るまで炒める。
- 4
強火にしてひき肉を加え、ほぐすように炒める。肉の色が変わったら豆板醤を入れて水気がとぶまで、よく炒める。
- 5
酒を入れてひと混ぜし、水１カップを加えて強火で煮立てる。混ぜながら、砂糖、しょうゆを加える。
- 6
①の豆腐を入れて、汁をすくうように混ぜ２～３分煮る。
- 7
強火のまま、②で作っておいた水溶き片栗粉を加えて、とろみを出す。再び煮立ったらごま油を入れる。
- 8
器に盛り、お好みでネギを散らす。
コツ・ポイント
お皿にキッチンペーパーを２、３枚敷き豆腐のせる→レンジで２分ほどチンッ！！簡単に豆腐の水切りができます。
豆板醤の量は好みの辛さで調節してください。
今回は普通ぐらいの辛さです。（←辛いの苦手な彼氏でも食べれてたので）
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