魚のアラで簡単オイル煮
koyayashi @cook_40055960
魚のアラって結構安く売ってますよね。そこで今回は魚のアラを使ったお家で簡単に出来るオイル煮のレシピです(´ｰ｀)
このレシピの生い立ち
ただ、魚のアラでオイル煮を作るんじゃ面白くないので中華風に仕上げてみました(・∀・)今回はマグロを使いました！マグロのアラじゃなくて、ブリやカツオなんかでもアレンジ出来ますよ！
魚のアラで簡単オイル煮
魚のアラって結構安く売ってますよね。そこで今回は魚のアラを使ったお家で簡単に出来るオイル煮のレシピです(´ｰ｀)
このレシピの生い立ち
ただ、魚のアラでオイル煮を作るんじゃ面白くないので中華風に仕上げてみました(・∀・)今回はマグロを使いました！マグロのアラじゃなくて、ブリやカツオなんかでもアレンジ出来ますよ！
作り方
- 1
アラに塩を振り、20分置き、キッチンペーパー等で水気を拭き取る。
-
- 2
にんにくは包丁の背で潰して、しょうがは薄くスライスする。
-
- 3
アラを鍋に入れたら、にんにく、しょうが、八角、桂皮、輪切り唐辛子を入れ、ごま油を全体が被る位まで入れる。
-
- 4
中火で加熱してフツフツとしてきたら、全体をひっくり返し、弱火で20分程煮込む。
- 5
火を止め、粗熱が取れたらボウルや耐熱容器に入れて冷蔵庫で冷ませば完成です。
コツ・ポイント
火が強いと焦げるので気を付けてください。八角や桂皮は香り付けなので無くても美味しく出来ますよ(・∀・)残った油は旨味がたっぷりと入ってるので料理に使ってください！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18321008
