牛肉と牛蒡のガッツリ炒め
りーたみ @cook_40038277
ご飯ガッツリすすみます♪食べ過ぎ注意(^^♪
このレシピの生い立ち
食べ盛りだった子供達のために牛肉だけじゃボリューム・栄養 足りないのでこんな風に食べさせてました。
牛肉と牛蒡のガッツリ炒め
ご飯ガッツリすすみます♪食べ過ぎ注意(^^♪
このレシピの生い立ち
食べ盛りだった子供達のために牛肉だけじゃボリューム・栄養 足りないのでこんな風に食べさせてました。
作り方
- 1
牛蒡は洗い５mm程の斜め切りにして水につけアクを抜く。（私は皮を取りませんがお好みで）
- 2
牛肉は食べやすい大きさに切って下味用の酒・醤油をふりかけ、片栗粉をまぶしておく。
- 3
牛蒡をさっと湯がいておく。（２～３分程）
- 4
フライパンにゴマ油をひいてにんにく・しょうがのみじん切りを炒め香りが出てきたら豆板醤も一緒に炒める。
- 5
４に牛蒡を加え炒めて、次に牛肉をほぐしながら炒め、砂糖・醤油・酒を加え仕上げます。
- 6
器に盛って白ゴマふりかけて出来上がり！
コツ・ポイント
炒めていくだけなので特にありません。
牛蒡の下茹で加減はお好みで。
H24/2/15写真変更しました。
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