レンコンとベーコンのペペロンチーノ
☆Hamashun☆ @cook_40146567
レンコンの食感とベーコンの塩気、ニンニクの香りが絶妙な美味しいペペロンチーノです！
ランチや小腹が空いた時などオススメ！
このレシピの生い立ち
レンコンを使ったパスタが作りたくて！
レンコンとベーコンのペペロンチーノ
レンコンの食感とベーコンの塩気、ニンニクの香りが絶妙な美味しいペペロンチーノです！
ランチや小腹が空いた時などオススメ！
このレシピの生い立ち
レンコンを使ったパスタが作りたくて！
作り方
- 1
レンコンは、食べやすく薄い輪切りに、ベーコンは3cm幅ぐらいにカットする。
- 2
玉ねぎはスライスし、ネギは青い部分を斜めに切る。
- 3
パスタは塩を入れた沸騰したお湯で茹でる。
- 4
フライパンに、オリーブオイルとおろしニンニクをいれて火をつけ香りを出す。
- 5
フライパンにベーコン、レンコン、ネギ、玉ねぎをいれしんなりなるまで炒める。
- 6
茹で上がったパスタと、少量の茹で汁をフライパンにいれて、よくからませる。
- 7
塩、コショウで味をつける。
- 8
ネギの白い部分は白髪ねぎにして、水にさらし柔らかくして、ペーパーで水気をとったらレモン汁で和えておく。
- 9
お皿にパスタを盛り付け、上に白髪ねぎをのせ、ブラックペッパーをかければ出来上がり！
コツ・ポイント
ペペロンチーノなので、オリーブオイルを少し多めにいれてもOKです！！ 野菜がたっぷりなので、ほどよく油を吸ってくれます！ 仕上げの白髪ねぎでサッパリと！ 水菜でも美味しく代用できます！ ブラックペッパーがより味を引き締めます！
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