かぼちゃの煮物（コク旨生姜甘醤油）

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ミマト
ミマト @cook_40067567

カボチャに生姜は相性抜群♪ひと味違うコク旨かぼちゃの煮物です。分量簡単♪話題入りありがとう♪

このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮物に油と生姜を入れて煮るのは子どもの頃から食べてた母の味(^^)コクがあって大好きでした。今では我が家の定番の味です。

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材料

  1. かぼちゃ １/４個（４００ｇ）
  2. サラダ油 大１
  3. 生姜（すりおろし） １片（約８ｇ）
  4. ●醤油 大２弱
  5. ●砂糖 大１弱
  6. ●みりん 大１
  7. ●水 ８０㏄〜100cc

作り方

  1. 1

    種を取ったかぼちゃを食べやすい大きさに切る。鍋に油をひき生姜を軽く炒める。●の調味料を入れたらかぼちゃを入れる。

  2. 2

    蓋をして中火。火を止めてしばらくそのまま、かぼちゃが汁を吸って味が落ち着いたら水分を飛ばすとホックリカボチャになります。

  3. 3

    写真変更しました。
    調味料の分量簡単。

  4. 4

    味噌味もホックリ美味しい〜『カボチャの生姜味噌煮』はこちら♪
    ID:18519262

  5. 5

    水分の多い南瓜は水や調味料を調整して下さいね。

  6. 6

    話題入りさせて頂きました♪作って下さった皆様、ありがとうございます。

コツ・ポイント

生姜は生を使うと風味がUP。
炒めるのは軽くで焦がさないように。煮物に油を入れるとコクとツヤが出ます。

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レシピ作者

ミマト
ミマト @cook_40067567
に公開
2012/01 キッチンopen 〜おうちで作る創作&定番メニュー・おつまみ・お弁当おかず・自家製保存食・時々スイーツのレシピを掲載してます。ファジー&マイペースに活動してます（*^^*)　・・どうぞ宜しく♡☆酵母の会☆ダイエット部☆鯖♡同盟
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