コク旨♡レバーの赤ワイン煮
みにぱぐ214 @cook_40052906
赤ﾜｲﾝで煮たｺｸ旨やわらかﾚﾊﾞｰ♡時間が経っても固くならずに滑らか食感♪ﾗｲｽとの相性もﾊﾟﾝとの相性も◎
このレシピの生い立ち
ﾚﾊﾞｰの煮付けと言えば甘辛く煮ることが定番なので、いつもとは違った煮付けを食べたいなと思い赤ﾜｲﾝで煮てみました♪赤ﾜｲﾝで煮ることでｺｸのあるﾊﾟﾝとの相性も◎なﾚﾊﾞｰの煮付けになりました(*^^*)♡いつもとは違う味が食べたい時に☆
コク旨♡レバーの赤ワイン煮
赤ﾜｲﾝで煮たｺｸ旨やわらかﾚﾊﾞｰ♡時間が経っても固くならずに滑らか食感♪ﾗｲｽとの相性もﾊﾟﾝとの相性も◎
このレシピの生い立ち
ﾚﾊﾞｰの煮付けと言えば甘辛く煮ることが定番なので、いつもとは違った煮付けを食べたいなと思い赤ﾜｲﾝで煮てみました♪赤ﾜｲﾝで煮ることでｺｸのあるﾊﾟﾝとの相性も◎なﾚﾊﾞｰの煮付けになりました(*^^*)♡いつもとは違う味が食べたい時に☆
作り方
- 1
小鍋に下処理をしたﾚﾊﾞｰ、残りの材料全て入れて火にかけﾌﾂﾌﾂ。あくを取り除く。
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- 2
落とし蓋をしてﾄﾛ火で20分煮て、味を染み込ませる。
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- 3
落とし蓋をとって、強火で汁気を飛ばす。酢小さじ1、砂糖小さじ1(分量外)をｻﾞｯと混ぜ合わせる。
-
- 4
お皿に盛り付けたら完成♡
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コツ・ポイント
下処理をしっかりすること♪
灰汁を綺麗に取り除くこと♪
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レバーって実は苦手なのですが、これは食べられる！とっても美味しいから、すぐなくなっちゃいます。ワインにぴったりのおつまみです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19401902
