簡単なすの味噌炒め
スナフキンとムーミン @cook_40149226
調味料はすべて大さじ１という簡単なレシピです。
このレシピの生い立ち
ナスが好きなので，夏，畑にたくさんナスができたときはこの料理がよく登場します。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを縦半分に，さらにそれを２つ～３つに縦に切り，ボールに入れて水にさらします。しばらく浸したら，ザルにあけます。
- 2
フライパンに油をしいて，水を切ったナスを強火で炒め，ナスに火がとおったら，一度火を止めて調味料を入れます。
-
- 3
弱火で味噌が全体に行きわたるようによく混ぜ合わせ，混ざったら強火にして仕上げをする。
コツ・ポイント
１でナスを水にさらす時は，一回くらい水をかえてまたさらして，それからしばらく経ってからザルにあけることをお勧めします。
２焦げないように炒めます。ナスがしんなりしてきた時が調味料を入れるタイミングです。
分量は，あとはお好みで・・・
リアクション
レシピ作者
はじめまして。結婚して２年。スーパーが遠いのが不便ですが，食材のやりくりや冷凍ワザを工夫してなんとか頑張っています。三年目はズバリ「和食の腕を磨く」が目標です。日本人には和食が一番体に合うのではないでしょうか。茨城は食材がとても豊かです。地産地消，旬のものを生かして日々楽しく料理をしています。得意分野→魚料理、和食
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