紅苔菜（コウタイサイ）のゴママヨ和え
ＯＬ２ @cook_40030500
菜の花の仲間の中国野菜の紅苔菜（コウタイサイ）をお浸しにしてすりごま＋マヨで和えてみました。春の旬の味です♪
このレシピの生い立ち
中国野菜の紅苔菜（コウタイサイ）を頂いたのでシンプルにワシワシ食べられるメニューを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
たっぷりのお湯を沸かしてひとつまみの塩を入れ、コウタイサイの茎の方から茹でる。
- 2
しっかり水を絞って一口大の大きさに切る。
- 3
すりごまとマヨネーズを和える。
- 4
お浸しでも食べてみました。
-
コツ・ポイント
最初は紫色をしていますが茹でると緑色になります。紫色から緑色になる途中くらいがシャキシャキして美味しい茹で加減です。
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