辛辛♪豚モツともやしのキムチ炒め
yokoshi @cook_40043013
合うお酒♪ ＊ ビール ・ 焼酎
つまみに、ご飯のお供にお勧め！お手軽に茹でモツ使用。キムチ味とモツって最高！
このレシピの生い立ち
日々つまみの研究に余念がありません＾＾
辛いもの好きなので、豚キムチの要領で豚モツで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
もやしはさっと洗って、茹で豚モツはさっと湯がいて、どちらも水気を切っておく。（モツを湯がくのは臭みをとるため）
- 2
フライパンにサラダ油を熱しモツを入れたら、水分が飛ぶ（少し焦げ目がつく）まで炒め、塩で下味をつけたら、胡麻油を入れる。
- 3
同じフライパンにもやしも投入し、やや強火で炒めて火を通します。さらにここで醤油・胡椒を振り、味見。薄味をつける。
- 4
仕上げにキムチの素をまわしかけて、最強火にしてフライパンをあおり、全体に味が行き渡れば完成ﾃﾞｽ＾＾
コツ・ポイント
もやしをフライパンに入れたら一気に強火気味で仕上げることがシャッキリ炒めるコツです＾＾
もっと辛いのがお好みの方は、タカノツメの輪切りを手順②の胡麻油投入後に入れてください。
本物のキムチを入れてももちろん美味しいです♪
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