大好き♡こしあぶらの混ぜご飯
キョ〜コ @cook_40129854
香りをいただく混ぜご飯です。こしあぶらの香りを存分に楽しめる大好きなご飯です。
このレシピの生い立ち
毎年、５月の連休明けにこしあぶらをいただきます。まずは天ぷら、次は混ぜご飯、我が家の５月の定番メニューです。
大好き♡こしあぶらの混ぜご飯
香りをいただく混ぜご飯です。こしあぶらの香りを存分に楽しめる大好きなご飯です。
このレシピの生い立ち
毎年、５月の連休明けにこしあぶらをいただきます。まずは天ぷら、次は混ぜご飯、我が家の５月の定番メニューです。
作り方
- 1
こしあぶらは水洗いして、はかまを取ります。
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- 2
こしあぶらの葉の部分10g位を薬味用に刻みます。人参、油揚げは細切り、残りのこしあぶらときのこは３cm位に切ります。
-
- 3
鍋で人参と油揚げ、きのこを炒めます。
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- 4
油が回ってしんなりしたら水を入れ煮たったら調味料を投入、人参が柔らかくなるまで煮ます。
-
- 5
こしあぶらを入れ5分ほど煮ます。
-
- 6
出来ました。ご飯に混ぜます。
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- 7
薬味用に刻んだこしあぶらのをのせて完成です。こしあぶらは刻むと香りがたちます。春の香り･･･幸せ♡
-
コツ・ポイント
こしあぶらは包丁を入れることで香りがより出ます。そうめんやお蕎麦の薬味としても使えますよ。こしあぶらは生でも大丈夫です。煮過ぎると香りが落ちるので煮込みすぎないように。なので、炊き込みではなく混ぜご飯にします。
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その他のレシピ
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