あまごの味噌漬け
ＤＡＩＦＵＫＵ６ @cook_40144169
あまごに甘辛い味噌で下味をつけて焼いたものです。
このレシピの生い立ち
アマゴ釣りにハマった主人が毎週のように釣ってくるので食べ飽きないようにいろいろ工夫して消費しています。
あまごの味噌漬け
あまごに甘辛い味噌で下味をつけて焼いたものです。
このレシピの生い立ち
アマゴ釣りにハマった主人が毎週のように釣ってくるので食べ飽きないようにいろいろ工夫して消費しています。
作り方
- 1
味噌、砂糖、みりん、酒をすべてボウルで混ぜあわせます。
- 2
内臓を取ったあまごをよく洗い、おなかに１の味噌を詰めます。
- 3
ラップにあまごの大きさにスプーンを使って味噌を敷き、あまごを乗せます。
- 4
あまごの上にも味噌をのせ、ラップでぴっちり包み、冷蔵庫で2晩置きます。
-
- 5
一晩おいたら味噌をよく洗い流して弱火のグリルで焼いて完成です。
-
コツ・ポイント
あまごの小さめのものは漬け込み１晩、大きめのものは漬け込み２晩で調整してください。
焦げやすいので弱火でじっくり焼いてください。
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