大蒸蛋☆大きい茶碗蒸し(●^o^●)
☆HONKIN☆ @cook_40103302
とにかく大きい!!スープたっぷりの茶碗蒸し(^○^)
このレシピの生い立ち
大きい茶碗蒸しびっくりしないでね☺これも小さいごろから母が作ってくれた茶碗蒸し(蒸蛋)、昔ながら台湾では茶碗蒸し一つ一つ作りではなく、まとめて大きいボールにして作ります(大家族で食事するので)。スプーンで食べたい分を取って食べます。
アプリでひらく作り方
- 1
①とりささみ小さく切る(蒸し時間短縮のため)、しいたけ線切り
-
- 2
②たまごボールに割る
-
- 3
③箸でかき混ぜてから、味の素、塩コショウ、塩、本だしの素を入れて混ぜて
④水を900ccをいれて混ぜる -
- 4
①の材料をとりささみ→しらす→ しいたけの順番にいれる
-
- 5
蒸し器にのせて、(かーぶの葉、小松菜など)しゃきしゃきの食感、緑野菜アクセントをうえにいれる。
-
- 6
強火5分ぐらいでお湯が沸けば、弱火で
30分蒸して、串か箸で中をさして様子みながら、まだであれば更に 5分蒸していく -
- 7
茶碗蒸しを食べたい分を碗に取り分けて完成
-
コツ・ポイント
深いめのフライパンでも、蒸し器の代わりに蒸す事ができます。水多目にいれると写真の様にスープたっぷりの茶碗蒸しになります。
似たレシピ
-
-
ちゅるるん茶碗蒸し(o^－^o) ちゅるるん茶碗蒸し(o^－^o)
薄めの味付けで、タマゴの甘みを活かした茶碗蒸しです。ヽ(*^ｰ^)人(^ｰ^*)ノ ちゅるるん・はふはふ召し上がれ～♪
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18328874
