鶏肉は、小さい目に切り、袋に入れて、マヨネーズ(大さじ1)と混ぜます。

玉ねぎは、5ミリで横切りに、ニラは、2センチでザク切りにし、にんにくは、薄切りにします。

小鉢に醤油、砂糖、みりんを混ぜます。
鶏肉に、小麦粉をまぶします。

フライパンに、油をひき、鶏肉を炒め、玉ねぎ、ニラを入れて、小鉢の物を入れます。

全体に混ざれば、にんにくを入れて、香りが出れば、卵を入れ、ご飯を入れます。

全体に、よく混ぜ、マヨネーズ(残り分）を入れて、ご飯がパラパラになるまで炒めます。

ご飯がぱらついてきたら、味見をし、薄ければ、塩を振り、お皿に移して、完成