きのこと豚肉のなんでもごたれ炒め

豚肉は3㎝長さに切ります。

しめじは石づきを切ってさばき、しいたけは石づきを切って5~6㎜幅に切り、えのき茸は石づきを切って2等分します。

舞茸は固い所を取り除いてさばいておきます。白ねぎは3~4㎝長さで、幅6~7㎜の斜め切りにします。

ニラは4~5㎝長さに切ります。

中華鍋にサラダ油を熱して１の豚を炒め、３の白ねぎを加えて炒め合わせて、２のしめじ、しいたけ、３の舞茸を加えて炒めます。

しんなりしたらえのき茸とにらの軸の方を入れて炒め合わせて、にらの葉先となんでもごたれを加えて全体に混ぜ炒めて仕上げます。