豚肉と4種のきのこのオイスターソース炒め

豚バラ肉は6cm巾に切り、下茹で。舞茸はほぐし、白い部分は薄切り。ブナシメジは石づきを落とし、ほぐす。

生椎茸は軸を落とし、薄切り。キクラゲはぬるま湯で戻し、食べやすい大きさに切る。長ネギは斜め切り。

ニンジンは皮を剥き、薄切り。ピーマンは種とワタを取り、細切り。

熱した中華鍋にサラダ油を入れ、長ネギとニンジンから炒め始め、きのこ類を加え、ガーリックパウダーをふる。

豚バラ肉とピーマンを加え、残りの調味料を順に加えて炒め合わせる。