レストランの味☆渡りガニのカレー卵炒め
yu_ka0523 @cook_40079752
タイ料理屋さんで食べた、優しいでも濃厚な炒め物。カレー風味がとっても食欲をそそります。安い鍋用のカニでOK！
このレシピの生い立ち
タイ料理店で食べたお料理があまりにも美味しくて。おうちでも食べたい！と思い、再現しました。チャーハンと合わせるととっても美味です☆
レストランの味☆渡りガニのカレー卵炒め
タイ料理屋さんで食べた、優しいでも濃厚な炒め物。カレー風味がとっても食欲をそそります。安い鍋用のカニでOK！
このレシピの生い立ち
タイ料理店で食べたお料理があまりにも美味しくて。おうちでも食べたい！と思い、再現しました。チャーハンと合わせるととっても美味です☆
作り方
- 1
フライパンに油をいれ、にんにく、とうがらしを加え油に香りをつける。
- 2
フライパンに渡りガニをいれ、お酒を加え、蒸し焼きにする。しっかり火を通す。
- 3
スライスした野菜をフライパンに加え、軽く火が通るまで炒め、鶏がらスープを加えてまた蓋をする。
- 4
●印の調味料を加える。
- 5
カニや野菜にしっかり火がとおり、鶏がらスープがなくなってきたら、☆印をしっかり混ぜ加える。
- 6
卵にある程度火が通ったら、OK！
- 7
最後にカレー粉＋塩で味をととのえる。写真ではねぎを飾ってますが、パクチーなどを飾ってください。
コツ・ポイント
煮汁をある程度煮詰めてから卵をいれてください。チリインオイルは輸入食材店などで手に入ります。（辛い香味オイルです）私は、無しで作りましたが、なくてもぜんぜん風味はでます。牛乳をココナツミルクにすると、更に風味がアップ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18330878
