☆海鮮漬け丼☆

いちごΨ
いちごΨ @cook_40070307

漬けダレに浸けてウマウマ丼♪
このレシピの生い立ち
長男のお誕生日に大好きなお刺身で♪(*´∇｀*)Ψ

☆海鮮漬け丼☆

ステルトミチル's cooksnap of when they made ☆海鮮漬け丼☆.
蓮君オンマ's cooksnap of when they made ☆海鮮漬け丼☆.
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漬けダレに浸けてウマウマ丼♪
このレシピの生い立ち
長男のお誕生日に大好きなお刺身で♪(*´∇｀*)Ψ
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材料

  1. マグロ 150g
  2. サーモン 100g
  3. 鯛 100g
  4. 漬け
  5. 醤油 大さじ３
  6. 味醂 大さじ２
  7. 酒 大さじ１
  8. おろし生姜チューブ ２cm
  9. おろしニンニクチューブ １cm
  10. 酢飯
  11. ご飯 ２合
  12. 寿司酢 大さじ２
  13. 大葉 ４枚
  14. トッピング
  15. しらす 200g
  16. 海苔 適量
  17. ネギ 適量

作り方

  1. 1

    醤油、味醂、酒を沸騰させ火を止め、ニンニク、生姜を混ぜて冷ましておく♪

  2. 2

    魚は食べやすい大きさに切って

  3. 3

    漬けダレに絡めて冷蔵庫で冷やしておく♪

  4. 4

    大葉はみじん切り♪

  5. 5

    しらすは空炒りしておく

  6. 6

    ご飯に寿司酢を入れ、ご飯を切るように混ぜみじん切りにした大葉を入れ混ぜ丼へ♪

  7. 7

    ５をたっぷりご飯の上に乗せ海苔を乗せる♪
    冷やしておいた３を乗せネギを乗せていただきます(*≧∀≦*)Ψ

コツ・ポイント

漬けダレは沸騰させ過ぎず!!すぐ火をとめ後からニンニクと生姜を入れ余熱で臭いを移していく♪
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