三つ葉法連草のお浸しわさびソース和え
くっくおねま @cook_40051295
庭の三つ葉が沢山摘めました。法連草とのお浸しで、少し苦味のある三つ葉が美味しくなります。 初夏の味を楽しんでね♪
このレシピの生い立ち
毎年この時期 三つ葉が沢山摘むことができます。１年の中でもこの時期のっ三つ葉が一番美味しいです。叔母のほうれん草と和えると美味しいよの一言で生まれました。わさびソース入りは私のアイデアです。
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- 1
ほうれん草と三つ葉を茹でる。
水にさらし絞る。 -
- 2
調味料
手前左がわさびソースです。 -
- 3
調味料を合わせる。
茹でて絞ったほうれん草と三つ葉を4ｃｍくらいの長さに切り、合わせた調味料と和える。
-
- 4
器に盛ったら分量外の、すりごま又は煎りゴマを上にふりかける。
-
コツ・ポイント
わさびソースは、市販品これを入れると三つ葉の苦味が柔らきすっきりとした味になる。わさびの好きな方は、小さじ２位入れても良いと思います。
三つ葉は、市販品より葉が硬いのでゆで時間はほうれん草と同じくらいにしました。
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