すしあげ+野菜巻き
ringooba @cook_40141120
すしあげの中に旨みタップリ
このレシピの生い立ち
普通の肉巻きをするつもりだったのが、うまく巻けるかどうか不安だったので、すしあげに入れてしまえば誤魔化せる・・と考えたのが発端です。
因みに、今回のすしあげも、やはり爪楊枝で口がうまく閉じませんでした。(汗)
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は拍子切りにしすしあげに収まる長さに切っておく。さやえんどうは半分に斜めに切る。
-
- 2
たけのこ、人参は先に酒、醤油、砂糖で煮ておく。
- 3
肉で野菜を巻いていき、すしあげを端から開けて中に野菜を巻いた肉を入れる。口を爪楊枝で軽く閉じる。
- 4
だし汁300ccに醤油、酒、砂糖を入れその中に野菜の入ったすしあげを入れて味が染み込むまで中火でコトコト煮る。
- 5
出来上がったら皿につけ、上からめんつゆをかけていただきます。
コツ・ポイント
調味料は全部、目分量で作ってしまったので量が分かりません。お好みで調節お願いします。
(調味料の量に関しては近いうちに数字を入れて修正しますのでちょっとお待ち下さい)
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