【時短！】フライパンで作るローストビーフ
こどものヒトサラ @cook_40096230
母の日や誕生日、記念日などのイベント事やおもてなしにも最適！フライパンであっという間に作れる簡単＆時短レシピです。
このレシピの生い立ち
こどものヒトサラ公式ママサポーター【安藤久美子さん】のオリジナルレシピです。https://kodomo.hitosara.com/official/detail/57
【時短！】フライパンで作るローストビーフ
母の日や誕生日、記念日などのイベント事やおもてなしにも最適！フライパンであっという間に作れる簡単＆時短レシピです。
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- 1
牛もも肉は、常温に戻しておく。＜タレ＞の材料を小さいボウルなどに合わせておく。
- 2
塩・こしょうを牛肉全体にまんべんなく擦り込む（お好みでハーブも一緒に擦り込んでもOK）
- 3
フライパンに油をひいて、煙が出てくるまでよく熱します。
- 4
②の牛肉を入れて、側面に焼き色がしっかり付くまで焼く。（お肉の厚さにもよりますが、各面2～3分程度）
- 5
全体が焼けたら、赤ワインを加えて蓋をして蒸し焼きに。赤ワインが蒸発したら、牛肉を取り出して、アルミホイルで2重に包む。
- 6
アルミホイルに包んでお肉を休ませておく。食べる直前に薄くスライスして、①のタレをかけていただく。
コツ・ポイント
中まで火が通っているか気になる場合は、金属製の串などでお肉の中心部分まで刺して10秒置き、抜いた串の先端を手の甲に当てて温かく感じればOK！
タレは、玉ねぎの辛味が気になる場合は、小鍋に入れてさっとひと煮たちさせても◎。
つくれぽ
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