チンゲンサイは一口大、人参は細切りにする。人参はレンジでチン。

全ての材料を煮込む。煮立ったら豆腐を角切りにしてぽーん。生姜はすりおろして入れる。ここ適当。

味覇と塩胡椒で味付けして、ごま油で香りづけ。もう一度煮立ったら火を止めて分量外の水で溶いた片栗粉をまわしいれる。

ややとろみがついたら、たまごをといて回しかけて、火が通ればよし。