安い！旨い！菜花と鶏皮のぱりぱり揚げ

フライパンを熱し，油はひかずに鶏皮を並べて弱火にする。このときフタはしないでじっくり火を通す。約１２分。

ひっくり返してこのくらいの色がついたら，裏側をさらに焼く。油がはねるので気をつけて。

同じレシピで菜花を大根の千切りに替えて作ってみました。我が家では，これも好評でした。大根には切りゴマがかかってます。