簡単鳥皮と新玉でかなり旨いおつまみ。
えつき @cook_40054775
鳥皮をゆず胡椒で味付けしてカリカリに焼いて、新玉ネギの上に…美味しいつまみです。
このレシピの生い立ち
胸肉の料理で余った鳥皮で、つまみをつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
新タマネギは薄くスライスして水にさらしておく。
- 2
鳥皮は一口大に切る。酒をまぶして、ゆず胡椒を上にのせる。
-
- 3
鳥皮とゆず胡椒をよく混ぜ込む。
-
- 4
フライパンに火をかけて、油をひかずに、3を入れて焼く。途中はねるので、蓋をして、カリカリになるまで焼く。
-
- 5
新タマネギは水気をよく取って、お皿に並べる。4を上にのせて出来上がり。食べるときにポン酢をかけて召し上がれ。
-
コツ・ポイント
鳥皮からでる油も一緒に新タマネギにかけます。鳥皮ははねるので気をつけて下さい。中火で焼いて下さい。
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