やみつきになっちゃう！！ゴーヤのピクルス
sei-a @cook_40038092
ゴーヤの苦味が残りつつも、ついついあとひくおいしさのピクルス
やみつきになること間違いなし
保存も利くので、是非！！
このレシピの生い立ち
友達から教えてもらったレシピをちょこっとアレンジしてみました！！やみつき間違いなし☆
やみつきになっちゃう！！ゴーヤのピクルス
ゴーヤの苦味が残りつつも、ついついあとひくおいしさのピクルス
やみつきになること間違いなし
保存も利くので、是非！！
このレシピの生い立ち
友達から教えてもらったレシピをちょこっとアレンジしてみました！！やみつき間違いなし☆
作り方
- 1
ゴーヤはたて半分にカットし、中の種とわたを取り除き、5mm程の厚さにスライスして塩をふりかるくもんで30分程おく
- 2
塩もみしたゴーヤを水であらい、絞り、タッパーや瓶にいれておく
- 3
鍋にピクルス液の材料をいれ火にかけ、沸騰したら熱いうちに２に流しいれ、ラップで落し蓋のようにして冷ます
-
- 4
冷めたら蓋をして冷蔵庫に入れて1日ほど置く
置くほどに味がなじんできます（＾＾）
コツ・ポイント
・ゴーヤをスライスするとき、薄すぎると塩もみの時点で形がくずれてしまいますので要注意
・水あめを蜂蜜でも○（友達に教えてもらったのは蜂蜜でしたが、家に水あめしかなかったので（笑））
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18336398
