極ウマ！低カロ！常備菜！蒟蒻で肉味噌風
ゆーはま @cook_40062978
主材料の蒟蒻は100gで6Kcal、このレシピの量でも18kcal！さらに整腸作用がある不溶性食物繊維が豊富です。
このレシピの生い立ち
蒟蒻は食物繊維が豊富で満腹感もあり、ダイエットのお供にも良く、更には経済的な食材のためアレンジの幅を広げたく考えました。
極ウマ！低カロ！常備菜！蒟蒻で肉味噌風
主材料の蒟蒻は100gで6Kcal、このレシピの量でも18kcal！さらに整腸作用がある不溶性食物繊維が豊富です。
このレシピの生い立ち
蒟蒻は食物繊維が豊富で満腹感もあり、ダイエットのお供にも良く、更には経済的な食材のためアレンジの幅を広げたく考えました。
作り方
- 1
蒟蒻をミキサーにかける。(ミキサーはかけ過ぎず、そぼろ程度の細かさにする事で食感があり、美味しいです。)
-
- 2
蒟蒻を鍋に入れ、適当に同量くらいの水を加えて下茹でします。(沸騰してから2分程度茹でます。)
- 3
茹であがったらざるに上げ、湯切りします。
-
- 4
フライパンにみじん切りにした玉ねぎを炒めます。
- 5
そこに茹でた蒟蒻と酒、砂糖を加えて水分を飛ばします。
-
- 6
水分が飛んで、フライパンの底に汁気が流れでなくなったらコチュジャン、味噌、練りごま(またはすりごま)を加えます。
- 7
味が整ったら完成です。
ご飯のお供はもちろん、小松菜やほうれん草と和えても、豆腐に乗せても美味しいです。 -
コツ・ポイント
ミキサーにかける事で短時間で味が染みやすく肉味噌感を出します。
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ヌーピーキッチン -
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