基本のリゾット＊チーズ味
ユカコロリ @cook_40060268
米から作るシンプルなチーズリゾット。作り方の基本をおさえれば、いろんな素材で応用がききます。
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで売ってる180g入りのリゾット米が便利で重宝！リゾットって意外と簡単に作れるので、いろんな具材で試してみてます。
基本のリゾット＊チーズ味
米から作るシンプルなチーズリゾット。作り方の基本をおさえれば、いろんな素材で応用がききます。
このレシピの生い立ち
近所のスーパーで売ってる180g入りのリゾット米が便利で重宝！リゾットって意外と簡単に作れるので、いろんな具材で試してみてます。
作り方
- 1
今回は、こちらのリゾット米(180g入り)の半分を使いました。
-
- 2
玉ねぎをみじん切りする。バターを熱したフライパンに玉ねぎと挽肉を入れ、塩コショウを振って炒める。
- 3
火が通ったらリゾット米を加え、強火で1分程度炒める。
- 4
米と具材がヒタヒタ浸かるくらいの水を加え、顆粒コンソメを入れてかき混ぜる。グツグツしてきたら中火に落とす。
- 5
米が水を吸うので、水量がだんだん減ってきます。そしたらまたヒタヒタまで水を加えてかき混ぜる。
- 6
水が減っては足して混ぜる、この作業を繰り返すこと14〜15分。味見してみて、米にちょっと芯が残るくらいがアルデンテです。
- 7
チーズを加えてかき混ぜ、全体にとろみがついたら、出来上がりヽ(*´∀｀)ﾉ
お好みで、乾燥パセリなどで飾ってください。
コツ・ポイント
要は「水が減る→ヒタヒタまで足して混ぜる」の繰り返しです。いろんな具材で作ってみてくださいね☆
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