【京都丹波】里芋と梅干しのポン酢マヨ和え
京都府 @kyotopref
南丹市園部町、道の駅京都新光悦村「安心・安全野菜市」考案レシピ。契約農家の安心、安全の野菜でつくる常備菜レシピ
このレシピの生い立ち
料理上手の農家の娘さん考案レシピ。簡単でめちゃくちゃ美味しいです。
京都丹波の直売所には、四季折々の京野菜や丹波のブランド特産物が揃っています。京都丹波まで足をお運びいただき、京都丹波の食材でこのレシピをお楽しみ下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は洗って、耐熱皿にいれてラップして、4〜5分加熱する。少し冷まして、皮をむき、荒くつぶす
- 2
梅干しは種をとり荒くちぎっておく
- 3
三度豆は湯がいて、小さく切る
- 4
ポン酢、マヨネーズ、昆布茶を、合わしておき、里芋、梅干し、三度豆を混ぜる
コツ・ポイント
京都丹波の農産物直売所に並ぶ、里芋はねっとり、本当に美味しいです。その里芋で作った簡単レシピ。梅干しと昆布茶が効いています。
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