ゴーヤの佃煮
炊きたてごはんに合う～(*´∇｀*)
このレシピの生い立ち
家庭菜園で採れるゴーヤの消費のために検索してメモ書きしてたレシピです。
作り方
- 1
ゴーヤを半割にして種とワタを取り除き３～５ミリくらいの厚さに切る。
- 2
１リットルくらいの水を沸騰させ火を止めてからゴーヤを入れて１５分放置後ざるで湯切りしておく。
- 3
フライパンに☆の調味料を入れて沸騰させてそこに湯切りしたゴーヤを加え焦げ付かないように混ぜながら煮詰める。
- 4
煮汁が少なくなってきたらじゃことかつおぶしを入れてさらに煮詰めます。最後に白ゴマをひねりながら入れて出来上がり♪
コツ・ポイント
あまり混ぜすぎるとゴーヤが粉々になってしまうので焦げ付かない程度にほどほどに。
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