広島のお好み焼屋さんの豚キムチ

ともゆきりん
ともゆきりん @cook_40132303

広島のお好み焼き屋さんで意外な材料をミックスした豚キムチを作っているのを見て自分で作ってみました
このレシピの生い立ち
広島のお好み焼き屋さん「鉄太」さんで他の方が注文されていたのを私の目の前の鉄板で作っていたのを見ていました。
卵とチーズは意外でしたがおいしそうだったので作ってみることにしました。

広島のお好み焼屋さんの豚キムチ

広島のお好み焼き屋さんで意外な材料をミックスした豚キムチを作っているのを見て自分で作ってみました
このレシピの生い立ち
広島のお好み焼き屋さん「鉄太」さんで他の方が注文されていたのを私の目の前の鉄板で作っていたのを見ていました。
卵とチーズは意外でしたがおいしそうだったので作ってみることにしました。

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材料

2人分
  1. 豚バラ薄切り 150g
  2. キムチ 茶碗に1/3くらい
  3. 1個
  4. ピザ用チーズ 茶碗に半分くらい
  5. 青ネギ 適宜

作り方

  1. 1

    豚肉をフライパンで炒めます。バラ肉なので油は入れません。

  2. 2

    肉に火が通ったらキムチを入れます。

  3. 3

    土手を作り卵を割ります。

  4. 4

    卵を溶いて混ぜてチーズをのせます

  5. 5

    水を少し加えます(焦げるのを防ぐためです)

  6. 6

    フタをして蒸し焼きにします

  7. 7

    チーズが溶けて水分が少なくなったのを確認します

  8. 8

    手早く混ぜます

  9. 9

    盛り付けてねぎをちらします。

コツ・ポイント

卵とチーズがポイントです。写真のチーズは少し少ないと思います。思い切って入れた方がいいです。実際食べていた人はチーズがトロリとのびていました。卵を入れることにより辛さがマイルドになりキムチの酸味も抑えられます。

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ともゆきりん
ともゆきりん @cook_40132303
に公開
福岡に来て6年、独り暮らしにも慣れてきました。食事はなるべく自炊にして、食費の節減に努めています。しかし、たくさん作り過ぎてしまい、かえって太る原因に…。でも毎日外食していては経済的にも苦しいので、自炊は続けていきます。食品メーカーに勤めているので自社商品も良く使いますが、なるべくアレンジしてそのまま使うことがないようにしています。
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