美人レシピ・塩豚の煮込み
美人レシピ @cook_40096301
豚肉は塩に漬け一晩置くことで、適度に水分が抜け、うまみが凝縮します。
このレシピの生い立ち
テレビ番組「美人レシピ」（北陸朝日放送）で放送したレシピを紹介します。
https://www.youtube.com/playlist?list=PLifVGdqsTJWhW24lIrufNy5PCjQzrL0g6
美人レシピ・塩豚の煮込み
豚肉は塩に漬け一晩置くことで、適度に水分が抜け、うまみが凝縮します。
このレシピの生い立ち
テレビ番組「美人レシピ」（北陸朝日放送）で放送したレシピを紹介します。
https://www.youtube.com/playlist?list=PLifVGdqsTJWhW24lIrufNy5PCjQzrL0g6
作り方
- 1
豚ロース肉に塩・砂糖をまぶし、ローリエと共にジップロックに入れて１晩置く。
- 2
鍋にひたひたの水を入れ、１時間程肉が柔らかくなるまで煮込む。（圧力鍋の場合は２０分）
- 3
肉に火が通ったら取り出して３ｃｍ厚さに切り、フライパンにサラダ油をなじませて焼き色が付くまで焼き、器に盛る。
- 4
③のフライパンに②の煮汁１００ｃｃとコンソメスープ、ミックスビーンズ、粒マスタードを入れて軽く煮たて③の器に注ぎ入れる。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18341573
