たらことジャガイモ炒め

減塩想い @cook_40123340
たらこの味だけでつくります。
このレシピの生い立ち
晩年の母の得意料理でした。
簡単ですが、美味しいです。80になった頃の母は、ほとんど料理をしなくなりました。でも、「今日は、遅くなるから何か作っておいてね。」と、お願いすると、大抵、これを作ってくれました。「みんなが好きなものだからね」と
たらことジャガイモ炒め
たらこの味だけでつくります。
このレシピの生い立ち
晩年の母の得意料理でした。
簡単ですが、美味しいです。80になった頃の母は、ほとんど料理をしなくなりました。でも、「今日は、遅くなるから何か作っておいてね。」と、お願いすると、大抵、これを作ってくれました。「みんなが好きなものだからね」と
作り方
- 1
ジャガイモは、5ミリ位の千切りにして、火にかけて油を入れたフライパンにいれ、軽く油をなじませたら、ひろげます。
- 2
蓋をして弱火で、7〜8分蒸し焼きにします。
- 3
2センチくらいに切ったたらこをいれて、火を強めてたらこに火が通ったら、出来上がり。
- 4
仕上げに好みで胡椒少々します
コツ・ポイント
ジャガイモは、蒸し焼きにしたほうが、火が満遍なく通りますし、楽です。
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