卵白を泡立てる。グラニュー糖を３回に分けて加えてしっかりしたメレンゲを作る

卵黄にグラニュー糖を加え白っぽくなるまでまぜまぜ、油、お湯で溶いたカフェラテを加え、粉類も加え混ぜ合わせる

メレンゲを半分加えてゴムべらで底からすくい上げて切るように混ぜ合わせる。
残りもさっくり混ぜ合わせる

クッキングシートを底敷きにして生地を入れて１７０℃に予熱したオーブンで３０分くらい焼く。
【１８cm、４０分】

焼きあがったら３０CMくらいの高さからストンと落とし、焼き縮み防止。網の上に逆さまにして冷ます

冷めたら型からはずし、ビニール袋orラップで包んで一晩寝かすとスライスしやすい

クリーム…生クリームにカフェラテを入れてとろりとするまでホイップする。

☆生クリーム
１００mlの場合は
写真のようにスポンジに塗るだけの量
絞るなら１５０ml～200ml必要かな

スポンジをスライスして
レンジでチンして冷ましたシロップを刷毛でうって、クリームを塗る。スポンジを重ねて繰り返す。

側面にもクリームを塗る。
残ったクリームは絞りやすいくらいまでポイップして口金つけた絞り袋に入れて好きなようにデコする。

☆ルフィとシャンクスは
【ゼリーとオブラートでキャラケーキ】ID:19065993で
チョコで絵を描いてはりつけただけ

◆コーヒー好きなら
【エスプレッソラテ＊スポンジ】
ID:18660347はいかが？