グラタンの素なし茄子と鶏肉のグラタン♩♩
yumaji♪ @cook_40134464
グラタンの素なし常備調味料で茄子と鶏肉の手作りグラタンです。
コンソメや だしも入れていないシンプルなレシピです。
このレシピの生い立ち
大好きなグラタン♩グラタンの素を使わないで手作りもできると思い数年前から自分流で作り始めました。
グラタンの素なし茄子と鶏肉のグラタン♩♩
グラタンの素なし常備調味料で茄子と鶏肉の手作りグラタンです。
コンソメや だしも入れていないシンプルなレシピです。
このレシピの生い立ち
大好きなグラタン♩グラタンの素を使わないで手作りもできると思い数年前から自分流で作り始めました。
作り方
- 1
玉ねぎ、茄子、鶏肉を食べやすい好きな大きさに切ります。
私は茄子の皮は まだら模様に剥くのが好きです。
-
- 2
好きなマカロニの表示時間より3分くらい早く固茹でし、ザルにあけてサラダ油を少々たらし くっつかないようにしておきます。
-
- 3
フライパンにバターを熱し鶏肉を炒めます。こんがりしてきたら野菜も炒めます。
この時点では鶏肉に7割くらい火が入れば◎。 -
- 4
炒めた中に薄力粉をふるい
具材に馴染ませ、牛乳、生クリームを入れます。 -
- 5
とろみがつき鶏肉にだいたい火が通るまで煮てマカロニを入れます。
-
- 6
塩胡椒で味を整えグラタン皿へ。とろけるチーズ、パン粉を好きなだけのせ、オーブントースターで3分オーブンなら180c°5分
-
- 7
チーズ。パン粉をのせたところ。
-
- 8
レシピ通りだと このくらいの量です。
-
- 9
出来上がり♩
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コツ・ポイント
マカロニの他にもペンネや、ブロッコリーやアスパラ好きな野菜を入れたり、トマトやトマト缶でトマトチーズグラタンにしても美味しいですよね♩ スープ地がたっぷりが良い方は
薄力粉を大さじ1ずつ、牛乳生クリームを約100mlずつ増やして下さい
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