【炊飯器】手羽元トマト煮込・美容スープ

NAGOMI831
NAGOMI831 @cook_40155286

鶏手羽元は滋養豊富。炊飯調理でコラーゲンや滋養を煮出すトマト味の健康美容スープ・おかず。コンソメ使わずに自然な味わい。
このレシピの生い立ち
市販のコンソメを使うとあの旨味成分が強すぎ。それを避けて、手羽元から旨味と滋養を引き出す「簡単で健康によくおかずになる美容スープ・煮込み料理」です。昆布で旨味を追加。残り野菜やきのこの有効活用にも。野菜は自由に。煮豆を加えても。

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材料

3~4人分
  1. 鶏手羽元 5~6本
  2. トマト缶 1缶
  3. キャベツ 芯のほう適量
  4. 玉ねぎ 1個
  5. 人参 1/2本
  6. きのこ 1/2P
  7. 香味野菜長ネギセロリなど) お好み
  8. 昆布 5㎝角
  9. 塩・胡椒 少々
  10. ミックスハーブ 少々
  11. オリーブオイル 少々
  12. 生姜、ジンジャー 少々
  13. にんにく 少々

作り方

  1. 1

    鶏手羽元は塩胡椒をしておく。野菜は一口大にカット。きのこはほぐす。写真は五合炊きでたっぷり。作り置き、スープより煮込み。

  2. 2

    具材をすべて入れる。トマト缶を入れて、軽く塩胡椒。手で押し付ける。スープを多くしたいときはトマトジュースなど追加。

  3. 3

    炊飯スイッチオン。50分~60分。炊飯器によっては止まらないときもあるので手動で停止。

  4. 4

    見た目重視なら昆布をそっと取り除いて(こっそり食べて食物繊維摂取)。飾りにハーブをのせて。

  5. 5

    【注意事項】炊飯器によって使用禁止の食材(トマト缶など)があるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理してください

コツ・ポイント

炊飯器なので、じっくり煮込んだようにおいしく仕上がります。加熱してから味見をして、塩、胡椒とハーブを振って。コクを加えたいときはチーズ。味を複雑にするなら無添加のケチャップやオイスターソース。3合炊きの炊飯器の場合は具材をやや少な目に。

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レシピ作者

NAGOMI831
NAGOMI831 @cook_40155286
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誰にでも簡単にできて、一度作ったら覚えられて、アレンジがしやすく、やさしい味わいがして、心が休まるレシピをめざしています。https://tuchinokoe.com/
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