トマト缶で簡単！ミートソースパスタ★
突然ふと食べたくなるミートソース♪トマト缶でお手軽に作れます(*^◯^*)
2015.8.13追記ー缶でも生トマトでも♪
このレシピの生い立ち
お家にトマト缶があったので♪家にある調味料でお手軽に作れないかと考え、作りました！
2016.2.13話題入りしました！ありがとうございます＼(^o^)／
トマト缶で簡単！ミートソースパスタ★
突然ふと食べたくなるミートソース♪トマト缶でお手軽に作れます(*^◯^*)
2015.8.13追記ー缶でも生トマトでも♪
このレシピの生い立ち
お家にトマト缶があったので♪家にある調味料でお手軽に作れないかと考え、作りました！
2016.2.13話題入りしました！ありがとうございます＼(^o^)／
作り方
- 1
具材の下ごしらえ…玉ねぎ、にんじん、にんにくをみじん切りに。
- 2
フライパンにサラダ油を引き、にんにくを香りが出るまで炒める。玉ねぎ・にんじんを加え、しんなりするまで炒める。
- 3
ひき肉を投入し、色が変わるまで炒めたら塩・こしょうで味を整え、ナツメグを適量振り、肉の臭みを消す。
- 4
コンソメを加え、砕き、よくなじませる。（炒めてる間に出て来た野菜の水分で柔らかくなるので、木べらで潰してね♪）
- 5
トマト缶を加え、木べらで実を細かく潰す。ホールの場合は念入りに！（あえて粗く潰した実を残しておいても美味しいですよ♪）
- 6
ローリエを加え、中火〜弱火で3分程煮る。味見をして、具材が柔らかくなっていればOK！
- 7
★マークの調味料を全て加え、1〜2分煮、ローリエを取り出して完成！茹でたパスタにかけて粉チーズ振っていただきまーす♪
- 8
〜生トマトでも〜片手鍋などの小さめのお鍋にお湯を沸かし、ヘタを取った中3個程度のトマトの窪みにフォークを刺してお湯に浸け
-
- 9
トマトの表面が白っぽくなってきて、皮がめくれてきたら取り出す。残りのトマトも同様に行い、手で皮を剥いてくし切りにし、
- 10
スプーンで種を取ってみじん切りにし、5の行程に加え、木べらでよく潰しながら6以降の行程同様に煮込んで♪
- 11
〜冷凍保存〜余ったミートソースはジップロックなどのチャック付きの袋に入れて冷凍すれば1ヶ月は余裕で持たせられます♪
- 12
風味は落ちてきますが、この方法で一年間保存しておいてもお召し上がりいただけます★
たくさん作っておいてストックもOK！
コツ・ポイント
ナツメグ・ローリエを加えて煮ることでお肉の臭み消しの役割＋ソースの香りも格段にUPしますよ♪
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